Gebakken makreel met citroen
- 4 makrelen, laat ze door de visboer fileren
- rasp van 1 citroen (goed schoon boenen)
- zout en peper
- klein scheutje olie
Bereidingstijd: 10 minuten
Dep de makreel goed droog en leg de huidkant naar beneden. Rasp de citroen met een fijne rasp (niet het wit mee raspen) en bestrooi de makreel hiermee, daarna zout en peper erover. Verhit een koekenpan goed heet, en doe een scheutje olie erin.
De makreel nu met de huidkant naar beneden 3 minuten bakken, voorzichtig omdraaien en dan nog 3 minuten. En klaar ben je!
Serveer je gebakken makreel met ovenaardappeltjes en kort gekookte sperzieboontjes, die je op smaak brengt met een klein scheutje (citroen) olie, zout en peper.
